Älskar verkligen det Indiska köket!
Idag bjuder jag er på min fantastiskt goda Linsgryta med massor av Indiska smaker.
Detta recept går även bra att göra som en soppa, då tillsätter man bara mer vatten.
[ 7 sp/port. Inkl. 1½ dl kokt ris]
6 port.
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 tsk rapsolja
½-1 röd chili
2 tsk malen ingefära
2 tsk koriander
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
2 tsk garam masala
2 tsk curry
4 dl röda linser
400 g passerade tomater
400 g kokosmjölk, lätt
3 hönsbuljong tärningar
3 dl vatten
½ lime, saften
Gör så här:
Börja med att förbereda allt så går det lättare.
Hacka lök, vitlök och chili, lägg i en skål.
Blanda alla kryddorna i en liten skål.
Skölj linserna.
Då kör vi :)
Fräs lök, vitlök och chili i rapsolja några minuter.
Rör ner kryddorna och linserna, rör runt och låt fräsa till.
Tillsätt passerade tomater, kokosmjölk, vatten och buljong.
Rör runt och låt sakta koka på svag värme i cirka 20 minuter.
Rör om lite då och då, går även att spä med lite extra vatten om du tycker den blir för tjock.
Smaka av med salt och limesaft.
Servera din Indiska linsgryta med kokt ris :)
