Potatiskaka

 Festlig - perfekt till nyårsfirandet

10-12 bitar

1 st rulle smördeg

1 purjolök

1 pkt bacon

smör

4 ägg

3 dl vispgrädde

6 stora potatis

salt och peppar

200 g riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Klä en springform med löstagbar botten med smördeg och nagga med en gaffel.

Skiva purjolöken och baconet, stek det snabbt i smör och ställ åt sidan.

Skala och riv potatisen grovt och krama ur vätska ur potatisen.

Vispa grädde och ägg.
Blanda ner potatisen och osten i äggblandningen.
Tillsätt sedan den stekta löken och baconet, smaka av med salt och svartpeppar.
Häll blandningen i formen och baka i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter.

Denna potatiskaka är ett utmärkt tillbehör till nyårsfirandet.
En köttbit och en god sås till :)