Lax med krispigt örttäcke

4 port

500 g laxfilé

2 dl vatten 

1 fiskbuljong

3 msk ströbröd

2 msk hackad dill

2 msk hackad basilika

4 msk riven parmesan

salt o peppar

½ citron

brysselkål

8 Potatis
1 dl laktosfri mellanmjölk
hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och dela potatisen, koka potatisen mjukt.

Lägg laxen i en ugnsform, häll på vatten och smula ner buljongen.

Blanda ströbröd, basilika, dill och riven ost.

Riv i skalet och saften från citronen, krydda med salt och peppar.

Lägg örtblandningen över laxen och sätt in i ugnen cirka 15-20 minuter.

Jag använde mig av brysselkål går även bra med broccoli eller blomkål,
koka dom i lätt saltat vatten.
Mosa potatisen och blanda i mjölk, smaka av med persilja och kryddor.

Servera laxen med örtmos och brysselkål, hade även några rostade hasselnötter på.

6 SmartPoints/portion