Enkel Sockerkaka

Enkel och god Sockerkaka med naturliga produkter.

Helt sockerfri!

{ 3 sp/bit }

10 port

50 g Bregott mellan

1 dl osötad mandelmjölk

2 ägg

2 dl sötströ

2 krm Vaniljpulver

2 tsk bakpulver

2 ½ dl Vetemjöl

(rivet skal från 1 citron)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

(varmluft 150 grader)

Smöra en form lätt, jag använder mig av en normalstor brödform.

Smält bregott i en kastrull och häll sedan i mandelmjölk, låt svalna.

Separera äggvitan och gulan, vispa upp vitorna till ett hårt skum.

Vispa gulorna, sötströ och vaniljpulver poröst.

Blanda sedan i äggvitorna försiktigt med en slev.

Blanda samman mjöl och bakpulver, häll sedan i det i smeten tillsammans med den svalna smörblandningen.
Vill man ha mer smak tillsätt rivet skal av en citron.

Rör snabbt ihop till en jämn smet och häll i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 25-30 minuter, känn med en sticka.

Låt kakan svalna.