Till Lunch idag blev det dessa fantastiska Pannkakssnäckor med kanel och
vispad vaniljgrädde.
Passar både till stora som små :)
[5 sp/port vid 6 port, 8 sp/port vid 4 port]
4-6 port.
3 ägg
3 dl laktosfri mellanmjölk
1 krm salt
3 msk flytande margarin
½ dl lättströ
½ tsk vaniljpulver
1½ dl vetemjöl
Kanel
2 dl vispad Milda visp 20% eller vaniljvisp 12%
Gör så här:
Vispa ihop ägg, salt, lättströ och hälften av mjölken.
Tillsätt sedan vetemjölet och vaniljpulver, rör till en jämn smet.
Rör sist i resten av mjölken och flytande margarin.
Låt smeten stå i kylen 15 minuter.
Stek tunna pannkakor av smeten och lägg på ett fat.
(jag använde ej matfett i pannan eftersom där är tillräckligt i smeten)
Vispa grädden eller vaniljvisp och ställ kallt.
Lägg två tunna pannkakor på varandra och pudra på med kanel (socker om man nu vill ha det).
Rulla ihop och skär sedan i lagom stora bitar.
Ställ dina bitar upp och spritsa eller lägg en klick grädde på toppen och pudra sedan över med kanel.
Går även bra att toppa med dina favorit bär eller något annat gott :)